Dîner de clôture
Comme d’habitude, le colloque comprendra un dîner officiel, qui aura lieu le 2 juillet 2023 à la brasserie historique, le Café Lyrique qui se trouve à quelques pas de notre lieu de conférence.
Un repas en trois plats sera proposé pour 53 CHF, avec une option végétarienne et végétalienne disponible.
Les boissons sont facturées en sus (15 CHF pour les boissons sans alcool et thé/café ou 25 CHF pour 2 dl de vin, eau minérale et thé/café).
Les personnes souhaitant participer doivent réserver et payer leur place en ligne :
Dîner de clôture
Boissons
- Option 1 : sans
- Option 2 : Boissons sans alcool, 15 CHF / personne :
Eaux Minérales: plates et gazeuses,
Sodas: Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zéro,
Jus de pomme Ramseier, jus de Fruits: orange, pamplemousse, cranberry, ananas et tomate. Café, thé ou infusion.
- Option 3 : Vin, 25 CHF / personne
2dl. de vin.
Minérales (1 bouteille de 1 litre par personne)
Café, thé ou infusion.
Nourritures
Menu 1
Fine gazpacho de tomates datterini, bouchées crémeuses de seitan, oignons caramélisées et vertes cébettes. Huile E.V.O.
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Suprême de volaille fermière aux champignons, polenta snackée,
légumes de saison
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Fondant au chocolat, glace vanille et crème anglaise
Menu 2 VEGAN
Fine gazpacho de tomates datterini, bouchées crémeuses de seitan, oignons caramélisées et vertes cebettes. Huile E.V.O.
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Tiède divagation au tour de l’aubergine menthe, pignons de pin et pesto légère
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Carpaccio d’ananas confit, mariné au gingembre/piment/zeste d’agrumes
Sorbet kafir/citron vert
